In diesem Hotel werden ausschließlich diätische Speisen serviert. Die Hauptmahlzeit ist mittags. Nachfolgend einige Beispiele, wie die Speisenfolge (basische Kost) für Sie aussehen könnte:
| Beispiel 1: | |
| Frühstück: | Porridge aus glutenfreien Haferflocken mit Hafermilch, Karotten und Äpfeln |
| Mittag: | Rote Bete Carpacchio an Rapunzeln mit Sprossen Wurzellasagne an Kartoffel-Kräutersauce |
| Abendessen: | getrüffeltes Samtsüppchen vom Blattspinat mit Dinkelcracker |
| Beispiel 2: | |
| Frühstück: | mariniertes Obst mit Chiasamenpudding |
| Mittag: | Panna Cotta vom Blumenkohl Kürbisspaghetti mit gerösteten Kernen und Gemüsebolognese |
| Abendessen: | Kartoffelcremesupperl mit frischer Peterle |
| Beispiel 3: | |
| Frühstück: | Smoothie "Start in den Tag" aus Blattspinat, grüner Gurke und Bananen |
| Mittag: | Tatar vom Wurzelgemüse Risotto von der gelben Beete mit Romanesco und frischen Kräutern |
| Abendessen: | Karotten- Vanilleschaumsüppchen mit pikanter Kresse |